韓國泡菜怎麼做才會脆
台式泡菜與韓式泡菜製作過程中,
不是不能加水的,是不能加生水以免有雜菌影響發酵變成腐壞
.
韓國泡菜製作方法過程
原料:
大白菜、羅蔔、薑蒜、小葱、韭菜、辣椒末、鹽、糖、蝦醬(鱼露)。
薑蒜
大白菜
蘿蔔切絲
小葱、韭菜
辣椒末
正宗的韓國泡菜需要蝦醬,買不到可用鱼露代替。
做法:
1、白菜切成四瓣。
2、放入鹽水浸泡12小時。
3、瀝乾水分。
4、大蒜和姜捣碎。
5、羅蔔,姜蒜,小葱,韭菜,辣椒末,鹽糖,鱼露(蝦醬)拌匀。
6、均匀的抹在白菜上密封。
7、保鮮盒冷藏些日子,1個星期後就能吃了。
原文地址:http://www.mmmca.com/blog_anjing319/p/162200.html
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