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韓國泡菜怎麼做才會脆

台式泡菜與韓式泡菜製作過程中,
不是不能加水的，是不能加生水以免有雜菌影響發酵變成腐壞 .

韓國泡菜製作方法過程

 


原料： 大白菜、羅蔔、薑蒜、小葱、韭菜、辣椒末、鹽、糖、蝦醬(鱼露)。
 薑蒜
大白菜
蘿蔔切絲

小葱、韭菜



辣椒末


 

 

正宗的韓國泡菜需要蝦醬，買不到可用鱼露代替。



做法：
1、白菜切成四瓣。


2、放入鹽水浸泡12小時。


3、瀝乾水分。

4、大蒜和姜捣碎。



5、羅蔔，姜蒜，小葱，韭菜，辣椒末，鹽糖，鱼露(蝦醬)拌匀。

6、均匀的抹在白菜上密封。


7、保鮮盒冷藏些日子，1個星期後就能吃了。

原文地址：http://www.mmmca.com/blog_anjing319/p/162200.html

 

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    morryyau秋森~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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