生的粟子要怎麼吃?
本以為水煮或清蒸就可以吃?但蒸了好久，雖然可以吃，但殼很難剝....
買了生的粟子回來後，要煮以前先把外殼洗乾淨，然後每個用刀割一條縫，這樣水煮或清蒸就可以吃，並很好剝殼。。
栗子煲鸡
做法，用蒜头，姜片，用水浸透榨干水的红枣，枸杞，黄花菜，火腿丝，鸡油爆锅．

关小火，把用盐，酒腌过的鸡用小火炒一下，炒到5成熟

倒入用蚝油，柱候酱，鸡汁，鲍鱼汁调味的高汤倒入锅里，煮到略有虾眼水的时候把鸡捞起．

加入栗子焖20分钟，一般来说，把高汤焖到略为变稠栗子就差不多都熟透了．

把原来的鸡块放到锅里，煮到煮汁干身就可以起锅了

起锅前加入葱花，芝麻和洒上麻油！

这样分开处理，栗子够甜，而且鸡肉又滑又嫩！好香！

http://blog.sina.com.cn/u/486deb470100072z

"每個用刀割一條縫"是要怎麼割，橫的?直的?都可以能令蒸煮食熱氣進入殻與肉間，這樣熟了就很好剝，(剝水煮蛋原理)。
要不要割破殼呢?*最好割到肉。

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