鮮人参紅枣烏雞湯

人参古早時就一直有益气滋陰、補血祛寒、提神醒脑,增强体质抵抗力的功效(現在也效果雷同),經常食用更能美容,特别适合恩愛的夫妻。

饭前喝湯好一些,可以润滑肠胃,刺激胃液,而且在吃饭的时候就有点饱的感觉,不至于多吃,可以减少饭量,控制饮食的作用(请客先喝湯,可以達到省钱的目地-哈~一笑~)。


喝湯可以控制肥胖,國人比较爱喝湯,特别是我国南方人更讲究喝,可南方人和北方人比较大多数人都比较瘦小,所以喝汤和减肥您说是不是有很大的关系。


原料:

烏雞、鲜人参(西洋参更好)、红枣、枸杞子、桂圆、薑片、绍兴黄酒少許、盐、白胡椒粉適量。


    


做法:


1、將烏雞切成塊状,洗一下,绰水(汆燙)後捞起備用(绰水时点少許料酒去腥);


2、將所有原料放入炖盅里,再加入绍兴酒及热水,封上保鲜膜(防止蒸汽流入盅里,冲淡湯的滋味),放入鍋中蒸3時,最後调味即可。蒸制最好,出品清澈透明;



3、煮也可以,最好選用沙锅,把放好料的鍋放到火上燒開,開了後就轉小火,最小的!煲四个小時,關火!盐,一定要後放,熬三個小時左右的時候放,這樣雞容易爛也能入味!



原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ce6466010005gn.html



arrow
arrow
    全站熱搜

    morryyau秋森~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()