牛肉清燉與紅燒

清炖牛肉的做法

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原料

 

新鲜的牛肉、作料:干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。

 

  做法

1、把牛肉切成小块,在热水中汆燙去血沫;
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2、把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。放一些姜片可以去腥的;

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3、然后就是煮了,煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候離開,要不然等想起来回来的时候應该燒焦了。
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4、牛肉吃完了,剩下的…… 煮个火锅面了,决不是方便面,超市里有的买的。汤干了,觉得少了点什么,加了几根榨菜。

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