德國豬腳如何製作?
DIY的德国料理-德国咸猪手
原料：
豬前腳（猪肘子）半个约800克。
调料：
香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。
做法：
1、把所有调料混合抹在猪腳表面，按摩一会。
2、把按摩后的猪前腳放入保鲜盒，置冰箱里腌制24小时。
3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。
4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。
5、去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。
6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的，大约要烤3小时以上。我为了节约时间，先蒸了一下。自主创新哈！
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009fta.html
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