應該認識正確的微波爐使用方法


微波食物的方式~問題

一般要微波像饅頭、麵包、米飯類,建議用濕布覆蓋食物上微波,不會被吸去水分變成乾乾硬硬的米飯類更可噴灑水份於飯的表面

這樣再熱食物
菜餚微波時,也需要保持水分,那就覆蓋一可微波用的半圓球型蓋,防止水分失掉,就算失水也變成水氣在蓋內,如此就就能保持食物的水份了,嚴重失水時也可放濕布在蓋內或碗(杯)水同時微波,就可保持食物原汁原味,讓炒飯像餐廳剛炒完上菜一樣好吃
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009070208568

使用微波爐應注意事項

家庭微波炉有烧煮迅速、冷冻食品解冻容易、加热熟食快、使用餐具减少、无需烹饪培训就可制作等优点。但是在使用时除了微波爐只有解凍.小火,中火等字樣外,还需注意哪些你是否清楚?


一、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒



二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。



三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。


四、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。


五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。


六、忌使用封闭容器:加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、进溅弄脏炉壁。


七、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它粘到食物上。


八、忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄后再开门降温。


九、忌将微波炉置于卧室,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。


十、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米。



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    morryyau秋森~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()