香菇蒸蛋做法

材料:蛋2顆,泡開香菇1~2朵切細粒,冷高湯(水)、或牛奶少許。

首先步驟的問題??


1.
你把2顆蛋要用大碗打發開,打的蛋白蛋黃分不清而成為一體。

2.再邊打邊加入以下任何一碗量的水(泡香菇的水裡麵也可加入些許太白粉)、或冷高湯、或牛奶或三種的混合,也要打到成為一體。

3.最後加入
泡開切細粒
乾香菇材料,直接放入(大同電鍋)外鍋裡,放1碗半~2碗的水直接蒸8~12分(水滾開有蒸氣時起計)。

4.蒸蛋溫度不能太高,否則蛋皮發皺,內部有氣泡孔,蛋太老不好看又不好吃,解結的方法非常簡單,
插雙筷子在鍋蓋讓他透蒸氣,保持恆溫即可

5.起鍋出菜前,記得關電源(拔插頭)後,
等3~5分(待溫度降低些)再開蓋就OK~~~!

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009032711007


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    morryyau秋森~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()