泡椒鳳爪本是四川的一道涼菜，可如今，它已變成風靡全國的一道美食兒。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜愛。因為雞爪富含膠原蛋白，又備受愛美女士們的青睞。
泡椒鳳爪潔白豐滿，泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，生津開胃，麻辣有滋，皮韌肉香，酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越愛。
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- Sep 12 Wed 2012 10:50
休閒小食——泡椒鳳爪
- Jun 20 Fri 2014 15:38
四川泡菜
原料：
泡菜壇子（一個上邊有沿，可裝水，壇子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、鹽。
- Mar 03 Sat 2012 14:20
鹹蜆仔要如何做?
鹹蜆仔要如何做?
相信很多人都吃過鹹蜆仔這道開胃小菜，不過應該很多人不知鹹蜆仔的做法為何？恐怕也不知吃到的鹹蜆仔其實是生食，前一陣子聽到某廣播節目中有位聽眾分享鹹蜆仔的做法，才知道原來其做法如此的簡單，既然做法這麼簡單，當然要來試做看看，如試做成功的話，今夏家中的冰箱就可以多道開胃的小菜囉！
【材料】蜆1斤、蒜頭7~8瓣、辣椒1~2支、薑片1~2片(薑片可加可不加)、醬油3~4大匙、醬油膏3~4大、冷開水適量、梅子粉少許。(原辣椒跟薑的份量準備過多了，實際上調味後覺得並不需要這麼多量)
